Archivio Categoria: Ricette

Spaghetti alla crema di tonno e acciughe in salsa piccante

spaghetti crema tonno e acciughe

Un piatto leggermente piccante, che può variare in una versione più delicata con la semplice crema di tonno, ma gustosa e versatile.
I protagonisti sono la:crema di tonno e acciughe (prodotta da Cetarii un’azienda nel cuore di Cetara, piccolo borgo di pescatori) e gli Spaghettoro di Verrigni, solo grani italiani e trafilatura in oro.
Cosa aspettate? In dieci minuti avrete un piatto da Chef.

Risotto al pepe verde, erbe aromatiche e zenzero

Ingredienti per 4 persone: Riso Carnaroli 400g 1 cipolla piccola oppure 2 scalogni 1 spicchio di aglio Rosmarino, maggiorana, timo, salvia Zenzero fresco grattugiato 50g 1 bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaino di pepe verde fresco Olio extra vergine di oliva 100g Burro 50g Parmigiano reggiano q.b Sale q.b. Preparazione: Rosolare la cipolla tritata […]

Lasagne Legù con Ricotta e Pesto

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250g di lasagne Legù 1kg di ricotta 150g di pesto di basilico 200g Parmigiano Reggiano grattugiato Sale e pepe PROCEDIMENTO In una casseruola bassa metti le sfoglie di lasagna dopo averle immerse per pochi secondi in acqua fredda. Stempera la ricotta con sale e pepe per ottenere una crema morbida. Spennella di pesto le […]