Cipolle rosse essiccate al mosto cotto d’uva

Cipolle rosse essiccate al mosto cotto d’uva

Le cipolle rosse essiccate al mosto, sono coltivate a febbraio e raccolte a mano a giugno, quando raggiungono la maturazione. Appartengono ad una varietà molto dolce e dal gusto inconfondibile. Ogni cipolla viene lavata, mondata, affettata e lasciata essiccare naturalmente. Successivamente viene macerata nel cotto di uva come da ricetta tradizionale.

CONSIGLI PER L’USO

Ottima per accompagnare carni bianche e formaggi, ideale come antipasto e anche nella pizza.

INGREDIENTI

Cipolla rossa, olio extravergine di oliva, aceto di mele, mosto d’uva cotto, zucchero, sale integrale, succo di limone.