Valpolicella ripasso doc superiore

Valpolicella ripasso doc superiore

Un Valpolicella ripasso superiore dalla grande complessità ed eleganza. Ottenuto dalla vinificazione di uve corvina, rondinella e corvinone. Il metodo Ripasso è applicato in modo delicato. Con la conduzione di una seconda lunga macerazione e fermentazione si dona al vino maggiore complessità. Oltre a morbida struttura e intenso colore. Dal colore rosso rubino brillante, presenta note di ciliegia, mirtillo, liquirizia ma anche delle venature speziate di cannella e pepe. Al palato si presenta morbido e caldo. Finale piuttosto lungo e fruttato da cui emergono un vellutato tannino e ottima acidità.

CONSIGLI PER L’USO

Abbinabile specialmente a piatti a base di carne e formaggi di media stagionatura. Gradazione alcolica 14,5% vol. Temperatura di servizio: 15-18°C